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真空包裝機(jī)與油炸食品的關(guān)系

出自:真空包裝機(jī)廠家
主要生產(chǎn)產(chǎn)品導(dǎo)向請(qǐng)點(diǎn)擊：真空包裝機(jī)

時(shí)間：2018-02-23 16:17

真空包裝機(jī)與油炸食品

越來(lái)越多的真空包裝機(jī)，除了真空還可以充氣，普通氣體充滿了氮?dú)猓鯕庋趸–），單一氣體或氧氣兩種到三種混合氣體，因?yàn)榈獨(dú)馐嵌栊缘臍猓鸬教畛渥饔谩Ｕ婵瞻b機(jī)如何面對(duì)市場(chǎng)需求如何滿足甚至超過(guò)發(fā)達(dá)國(guó)家的食品真空包裝機(jī)，以及如何加快創(chuàng)新步伐，努力在短時(shí)間內(nèi)發(fā)展具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，完善是國(guó)際水平的前身產(chǎn)品，是擺在中國(guó)食品真空包裝機(jī)企業(yè)眼中的緊迫任務(wù)。

真空包裝機(jī)和油炸食品保鮮功能

越來(lái)越多的真空包裝機(jī)，除了真空還可以充氣，常見(jiàn)的充氣氣體有氮?dú)猓趸迹鯕猓瑔我粴怏w或二至三種混合氣體，因?yàn)榈獨(dú)馐嵌栊詺怏w，起到填充。可以保護(hù)一些脆弱的食物。

二氧化碳可以濃縮在各種類型的脂肪或水中，導(dǎo)致酸性弱于碳酸，有效抑制霉菌，腐敗菌等微生物的活動(dòng)，從而防止一些食物短期惡化。

一般油炸食品都比較脆，要保持其酥脆，水分含量必須控制在5％以內(nèi)，油炸食品有很多孔，吸濕性。所以延長(zhǎng)保質(zhì)期應(yīng)該是真空充氮?dú)夥莱卑b由于油炸食品，油品氧化隨溫度升高而加速，溫度提高10攝氏度，氧化速度提高兩倍。經(jīng)測(cè)試，真空充裝后的充氮炸食品室溫保存12個(gè)月，如果50攝氏度，兩個(gè)月變質(zhì)。氧氣濃度越高，氧化速度越快，為使產(chǎn)品貨架壽命達(dá)到一年，氧氣濃度必須低于1％。

我國(guó)的真空包裝機(jī)制造商可以進(jìn)行專業(yè)研發(fā)的少數(shù)，這是我們的缺點(diǎn)。然而，由于一些真空包裝機(jī)制造商的不斷努力，國(guó)產(chǎn)真空包裝機(jī)在測(cè)量，制造功能方面取得了很好的成績(jī)，特別是高速成套的啤酒和飲料灌裝設(shè)備，具有高度的可靠性和可靠性，這是很好的。以及機(jī)電一體化的出現(xiàn)，使包裝機(jī)的需求激增。可以保護(hù)一些脆弱的。

真空包裝機(jī)促進(jìn)了肉類食品發(fā)展

許多年來(lái)，中國(guó)的肉制品排名世界第一。然而，中國(guó)肉類深加工的比例不到10％，而發(fā)達(dá)國(guó)家的深加工比例高達(dá)50％以上，有些國(guó)家約為70％。之所以存在這么大的差距，從包裝技術(shù)的發(fā)展跟不上。大力發(fā)展真空包裝機(jī)技術(shù)，勢(shì)必改變這種現(xiàn)狀。

未來(lái)幾年，中國(guó)的肉類生產(chǎn)將繼續(xù)增長(zhǎng)。主要發(fā)展生魚(yú)和肉類，真空包裝機(jī)械技術(shù)如何跟上這一發(fā)展行情是該行業(yè)的主要關(guān)注點(diǎn)。生肉應(yīng)該用尼龍/聚乙烯復(fù)合真空袋包裝。

關(guān)鍵詞：真空包裝機(jī)，保鮮，發(fā)展

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