現(xiàn)代的包裝技術(shù)無論是在手工方面還是在機(jī)械方面都已經(jīng)十分成熟了,，所以不管哪個(gè)行業(yè)中都有它的影子，也由此真空包裝機(jī)的發(fā)展前景十分好,。我們都知道,，包裝機(jī)可以用于包裝各種各樣的食物，但是它在不同的食物方面其實(shí)有著不同的作用,，詳細(xì)介紹如下,。

　　（1）就果疏而言,，真空包裝降低袋內(nèi)氧含量，瓜果蔬菜就可以通過厭氧呼吸,，產(chǎn)生二氧化碳,，同時(shí)維持一定的濕度，這種低氧,、高二氧化碳,、高濕的環(huán)境，能有效減少果疏蒸騰,，降低果疏呼吸作用,，減少乙烯生成和營(yíng)養(yǎng)消耗，將達(dá)到保鮮的目的,。

　?。?）對(duì)肉類食品來說，真空包裝機(jī)除去包裝袋中的氧氣,，就可以抑制霉菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育,，還可以抑制油脂分解氧化，控制食品變質(zhì),，達(dá)到保鮮,、保質(zhì)的目的。有相關(guān)報(bào)道真空包裝鮮肉,，由于肉組織的不停呼吸作用,，還有一些微生物的頻繁活動(dòng)，會(huì)把真空袋中的氧氣轉(zhuǎn)換成二氧化碳,，而積累的二氧化碳能有效的抑制胞桿菌的繁殖和生成,，從而對(duì)于肉保鮮有一定的作用。

　?。?）另外就其它食品而言,，真空包裝可減少水分蒸發(fā)，控制由于食品失水而導(dǎo)致的凝聚,、固化現(xiàn)象,。

　　以上真空包裝機(jī)在不同方面的作用介紹，都體現(xiàn)了它可以保持食物的長(zhǎng)久新鮮口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等效果，我們可以好好了解,。另外,，通過此包裝機(jī)包裝的產(chǎn)品，還具有抗機(jī)械壓力,，減輕振蕩,，有利于遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)膬?yōu)點(diǎn)，因而能更有效地保持食品原有的色,、香,、味、形,。

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