1.為保持或維持包裝容器內(nèi)的氣氛狀態(tài),，真空包裝機對包裝材料提出不同的要求。塑料包裝材料的透氣和透濕性能隨聚合物分子結(jié)構(gòu),、薄膜厚度,、溫濕度等因素的影響而變化；真空或充氣包裝后受大氣環(huán)境影響,，包裝容器內(nèi)含氧量或混合氣體各組分的濃度會發(fā)生變化，選擇包裝材料的原則是減少大氣環(huán)境的影響,，獲得盡可能長的保質(zhì)期,。

　　2.根據(jù)食品保鮮特點，用于真空和充氣包裝的材料對透氣性要求可分為兩類：一類為高阻隔性包裝材料,，用于食品防腐的真空和充氣包裝,，減少包裝容器內(nèi)的含氧量和混合氣體各組分濃度的變化；另一類是透氣性包裝材料,，用于生鮮果蔬充氣真空包裝機包裝時維持其低的呼吸速度,。真空和充氣包裝對包裝材料的透濕性能要求是相同的，對水蒸氣的阻透性愈好,，愈有利于食品的保鮮,。

　　3.食品包裝資料需要有高阻隔性。油脂食品要求具備高阻氧性和阻油性,；干燥食品要求具備高阻濕性,，為確保包裝食品的一帆風順。芬芳食品要求具備高保香性,；果品蔬菜類生鮮食品要求包裝具備高的氧氣,、二氧化碳和水蒸氣的透氣性,。此外食品包裝袋還要有高的抗拉伸強度、耐撕裂,、耐沖擊強度,，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，不與內(nèi)裝食品發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng),，確保食品平安,；另外還要有較高的耐溫性，滿足食品的高溫消毒和低溫儲藏等要求,。

　　綜上所述,，我們真空包裝機包裝材料的選擇使用還是在于我們所包裝的食品種類，對于高溫,、高油,、高腐蝕性的產(chǎn)品我們都要不同的包裝材料包裝才能保持食物的新鮮和長達半年以上的保質(zhì)期。