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讓我們好好了解下真空包裝機(jī)吧
一,、真空包裝機(jī)的工作原理
真空包裝機(jī)是一種真空系統(tǒng),，抽氣封系統(tǒng)，熱封系統(tǒng),，電氣控制系統(tǒng)等組成,。 抽取式真空包裝機(jī)將被抽成低真空袋,，立即自動(dòng)密封。 對(duì)于一些軟食品,，全自動(dòng)真空包裝機(jī)的包裝,，可以減少包裝尺寸，便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存,。 臺(tái)式真空包裝機(jī)原理是將塑料復(fù)合膜或塑料箔復(fù)合膜用于包裝材料,，固體，液體,，粉狀,，糊狀食品，化學(xué)品,，電子元件,，精密儀器，稀有金屬等真空包裝或真空吸盤(pán)包裝,。
真空包裝的主要作用是氧氣,，以幫助防止食物變質(zhì)，其原理相對(duì)簡(jiǎn)單,，因?yàn)槭澄锩咕癄€主要是由微生物活動(dòng)引起的,，許多霉菌和酵母菌等微生物靠氧氣存活，而真空包裝就是利用這個(gè)原理,，將食物袋內(nèi)的細(xì)胞和氧氣抽走,，使微物體失去“生存環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)袋內(nèi)氧氣濃度≤1％時(shí),，微生物生長(zhǎng)繁殖速率急劇下降,，氧濃度小于等于0.5％時(shí)，大部分微生物會(huì)被抑制停止繁殖,。
（注意：厭氧菌的繁殖,、食品變質(zhì)和變色而引起的后果是真空包裝不能抑制的，這時(shí)還需要與制冷，速凍,，脫水,，高溫滅菌，輻照滅菌等其他輔助方法結(jié)合使用或使用微波殺菌,，鹽漬等）
真空吸氧既能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖也能防止食物氧化,，因?yàn)橹臼澄镏泻写罅康牟伙柡椭舅幔蜓鹾脱趸饔?，使食物的味道和變質(zhì),，此外，氧化還會(huì)使維生素A和C失去,，在食物中氧化不穩(wěn)定的作用,，使顏色變暗。氧氣可以有效防止食物變質(zhì),，完好的保持其顏色,，氣味，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
真空包裝的主要作用除了真空包裝除氧器的保質(zhì)期外,，主要還有壓力，氣體阻隔,，保鮮等功能,，可以更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色，香,，味,，形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外,，許多食品不適合真空包裝,，必須使用真空充氣包裝。如脆脆脆弱的食物,，易結(jié)塊食物,，容易脫食物，鋒利的邊緣或高硬度會(huì)刺破食物袋,。食品真空充氣后,，袋內(nèi)充氣壓力大于袋外大氣壓力，可有效防止食品在壓力作用下被擠壓變形,，不影響包裝袋外觀和印刷和裝飾,。
在真空充滿氮?dú)猓趸?，氧氣，單一氣體或兩種或三種氣體的混合物后進(jìn)行真空充氣包裝。 其氮?dú)馐且环N惰性氣體,，填充袋的作用是保持正壓,，防止袋外的空氣進(jìn)入袋內(nèi)，起到保護(hù)食品的作用,。 它的二氧化碳可溶于各種脂肪或水,，導(dǎo)致弱酸性碳酸，抑制霉菌,，腐敗菌等微生物的活動(dòng),。 控制好厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖，這樣就能保持水果和蔬菜的新鮮度和色澤,。
二,、真空包裝機(jī)的安全使用措施
真空包裝機(jī)廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)企業(yè)，同時(shí)真空機(jī)的安全意識(shí)也應(yīng)得到改善,，以下真空包裝機(jī)使用安全措施：
1,，保持真空包裝機(jī)的環(huán)境干凈整潔，使用環(huán)境不宜過(guò)濕,。
2,，請(qǐng)勿使用易燃，易爆等惡劣環(huán)境的真空包裝機(jī),。
3,，機(jī)器的維修時(shí)應(yīng)拔掉電源插頭，以防觸電,。
4,，三相四線標(biāo)準(zhǔn)機(jī)應(yīng)配備與機(jī)器同型號(hào)的電源插座，并應(yīng)符合三線四線制電源要求;單相型機(jī)器應(yīng)配備三極電源插座,，并確?？煽康慕拥貦C(jī)器。
5,，保持真空吸塵的最佳部位,，并經(jīng)常內(nèi)部擦拭，真空泵油,，真空泵只能加到三分之二的位置,，并嚴(yán)格按照真空泵手冊(cè)進(jìn)行使用和保養(yǎng)。
三,、真空包裝機(jī)的工作模式
真空包裝機(jī)由真空系統(tǒng),、充氣系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng),、氣動(dòng)控制系統(tǒng)組成,。有3種不同的工作模式,。
1，真空模式：將包裝物放入加熱棒并將吸嘴裝入袋→打開(kāi)開(kāi)關(guān)→滾筒的作用促使加熱棒下滑落到海綿上壓住口袋→袋子暫停→真空（像一臺(tái)打包機(jī)可根據(jù)需要設(shè)定真空時(shí)間）→氣體噴嘴后退→加熱棒繼續(xù)向下滑動(dòng),，以抑制制袋加熱,，密封，冷卻→成品→加熱棒到最高位置（真空包裝機(jī)為完成一個(gè)工作周期）,。
2,，充氣模式：將包裝入加熱棒和吸嘴進(jìn)入包中→踩上踏板開(kāi)關(guān)→滾筒中的加熱棒滑落至海綿壓住口袋→袋口停止抽氣→充氣→充氣→氣體噴嘴在氣缸的作用下，加熱棒持續(xù)完成下降加熱,，密封,，冷卻→成品→加熱棒回到原來(lái)的位置（真空包裝機(jī)完成一次工作循環(huán)）
3，密封方式:(可作為普通密封機(jī)使用）將包裝放入加熱棒→踩上一個(gè)腳踏開(kāi)關(guān)→加熱棒在滾筒的作用下滑落到海綿上,，壓制袋子,，加熱，密封,，冷卻→完成→加熱棒復(fù)位（完成一個(gè)工作循環(huán)）,。
一,、真空包裝機(jī)的工作原理
真空包裝機(jī)是一種真空系統(tǒng),，抽氣封系統(tǒng)，熱封系統(tǒng),，電氣控制系統(tǒng)等組成,。 抽取式真空包裝機(jī)將被抽成低真空袋,，立即自動(dòng)密封。 對(duì)于一些軟食品,，全自動(dòng)真空包裝機(jī)的包裝,，可以減少包裝尺寸，便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存,。 臺(tái)式真空包裝機(jī)原理是將塑料復(fù)合膜或塑料箔復(fù)合膜用于包裝材料,，固體，液體,，粉狀,，糊狀食品，化學(xué)品,，電子元件,，精密儀器，稀有金屬等真空包裝或真空吸盤(pán)包裝,。
真空包裝的主要作用是氧氣,，以幫助防止食物變質(zhì)，其原理相對(duì)簡(jiǎn)單,，因?yàn)槭澄锩咕癄€主要是由微生物活動(dòng)引起的,，許多霉菌和酵母菌等微生物靠氧氣存活，而真空包裝就是利用這個(gè)原理,，將食物袋內(nèi)的細(xì)胞和氧氣抽走,，使微物體失去“生存環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)袋內(nèi)氧氣濃度≤1％時(shí),，微生物生長(zhǎng)繁殖速率急劇下降,，氧濃度小于等于0.5％時(shí)，大部分微生物會(huì)被抑制停止繁殖,。
（注意：厭氧菌的繁殖,、食品變質(zhì)和變色而引起的后果是真空包裝不能抑制的，這時(shí)還需要與制冷，速凍,，脫水,，高溫滅菌，輻照滅菌等其他輔助方法結(jié)合使用或使用微波殺菌,，鹽漬等）
真空吸氧既能抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖也能防止食物氧化,，因?yàn)橹臼澄镏泻写罅康牟伙柡椭舅幔蜓鹾脱趸饔?，使食物的味道和變質(zhì),，此外，氧化還會(huì)使維生素A和C失去,，在食物中氧化不穩(wěn)定的作用,，使顏色變暗。氧氣可以有效防止食物變質(zhì),，完好的保持其顏色,，氣味，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
真空包裝的主要作用除了真空包裝除氧器的保質(zhì)期外,，主要還有壓力，氣體阻隔,，保鮮等功能,，可以更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色，香,，味,，形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外,，許多食品不適合真空包裝,，必須使用真空充氣包裝。如脆脆脆弱的食物,，易結(jié)塊食物,，容易脫食物，鋒利的邊緣或高硬度會(huì)刺破食物袋,。食品真空充氣后,，袋內(nèi)充氣壓力大于袋外大氣壓力，可有效防止食品在壓力作用下被擠壓變形,，不影響包裝袋外觀和印刷和裝飾,。
在真空充滿氮?dú)猓趸?，氧氣，單一氣體或兩種或三種氣體的混合物后進(jìn)行真空充氣包裝。 其氮?dú)馐且环N惰性氣體,，填充袋的作用是保持正壓,，防止袋外的空氣進(jìn)入袋內(nèi)，起到保護(hù)食品的作用,。 它的二氧化碳可溶于各種脂肪或水,，導(dǎo)致弱酸性碳酸，抑制霉菌,，腐敗菌等微生物的活動(dòng),。 控制好厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖，這樣就能保持水果和蔬菜的新鮮度和色澤,。
二,、真空包裝機(jī)的安全使用措施
真空包裝機(jī)廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)企業(yè)，同時(shí)真空機(jī)的安全意識(shí)也應(yīng)得到改善,，以下真空包裝機(jī)使用安全措施：
1,，保持真空包裝機(jī)的環(huán)境干凈整潔，使用環(huán)境不宜過(guò)濕,。
2,，請(qǐng)勿使用易燃，易爆等惡劣環(huán)境的真空包裝機(jī),。
3,，機(jī)器的維修時(shí)應(yīng)拔掉電源插頭，以防觸電,。
4,，三相四線標(biāo)準(zhǔn)機(jī)應(yīng)配備與機(jī)器同型號(hào)的電源插座，并應(yīng)符合三線四線制電源要求;單相型機(jī)器應(yīng)配備三極電源插座,，并確?？煽康慕拥貦C(jī)器。
5,，保持真空吸塵的最佳部位,，并經(jīng)常內(nèi)部擦拭，真空泵油,，真空泵只能加到三分之二的位置,，并嚴(yán)格按照真空泵手冊(cè)進(jìn)行使用和保養(yǎng)。
三,、真空包裝機(jī)的工作模式
真空包裝機(jī)由真空系統(tǒng),、充氣系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng),、氣動(dòng)控制系統(tǒng)組成,。有3種不同的工作模式,。
1，真空模式：將包裝物放入加熱棒并將吸嘴裝入袋→打開(kāi)開(kāi)關(guān)→滾筒的作用促使加熱棒下滑落到海綿上壓住口袋→袋子暫停→真空（像一臺(tái)打包機(jī)可根據(jù)需要設(shè)定真空時(shí)間）→氣體噴嘴后退→加熱棒繼續(xù)向下滑動(dòng),，以抑制制袋加熱,，密封，冷卻→成品→加熱棒到最高位置（真空包裝機(jī)為完成一個(gè)工作周期）,。
2,，充氣模式：將包裝入加熱棒和吸嘴進(jìn)入包中→踩上踏板開(kāi)關(guān)→滾筒中的加熱棒滑落至海綿壓住口袋→袋口停止抽氣→充氣→充氣→氣體噴嘴在氣缸的作用下，加熱棒持續(xù)完成下降加熱,，密封,，冷卻→成品→加熱棒回到原來(lái)的位置（真空包裝機(jī)完成一次工作循環(huán)）
3，密封方式:(可作為普通密封機(jī)使用）將包裝放入加熱棒→踩上一個(gè)腳踏開(kāi)關(guān)→加熱棒在滾筒的作用下滑落到海綿上,，壓制袋子,，加熱，密封,，冷卻→完成→加熱棒復(fù)位（完成一個(gè)工作循環(huán)）,。
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