食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)到現(xiàn)今社會(huì)食品工業(yè)產(chǎn)品包裝越來越被重視，包裝的好壞直接影響到食品工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量、檔次和市場(chǎng)銷售,。食品包裝雖然不能代表食品的內(nèi)在質(zhì)量,，但良好的包裝可以保證和延長(zhǎng)食品質(zhì)量的壽命,，延長(zhǎng)食品的貨架期,，優(yōu)秀的包裝可以為產(chǎn)品贏得聲譽(yù),，為消費(fèi)者優(yōu)先選擇,。
 
真空包裝機(jī)的運(yùn)用　
 
　真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,，主要還有抗壓,、阻氣、保鮮等作用,，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色,、香、味,、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。另外，有許多食品不宜采用真空包裝,，而必須采用真空充氣包裝,。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品,、易變形走油食品,、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后,，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng),，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢,?！?br />  
　真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)狻⒍趸?、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體,。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用,，使袋內(nèi)保持正壓,，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用,。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔净蛩?，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌,、腐敗細(xì)菌等微生物的活性,。氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖，保持水果,，蔬菜的新鮮及色彩,，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色,。
 
食品真空包裝機(jī)功能的提高：
 
現(xiàn)在一般的真空設(shè)備是抽真空、熱封工作,，我們可以在進(jìn)行這兩樣工作的同時(shí),，可以提高它的其他功能，比如說稱重,、打碼,、填充的等功能，我們的產(chǎn)品功能越多,，越能夠幫助我們的產(chǎn)品包裝,，針對(duì)于不同的包裝產(chǎn)品，我們也能夠進(jìn)行包裝,，因?yàn)槲覀冡槍?duì)不同的產(chǎn)品的話,，我們的包裝機(jī)的類型是不一樣的。
 
      我們都知道包裝設(shè)備都可以和生產(chǎn)線同步工作,，我們生產(chǎn)設(shè)計(jì)的真空包裝機(jī)也是可以的,，現(xiàn)在很多國(guó)外的或者是國(guó)內(nèi)的包裝新鮮蔬菜或者是新鮮水果的也是可以進(jìn)行生產(chǎn)的，這樣可以有效的保證我們的產(chǎn)品在生產(chǎn)包裝過程中的新鮮度,。采用新的生產(chǎn)技術(shù)：你想我們的機(jī)器現(xiàn)在都是可以進(jìn)行充氣包裝的,，因?yàn)橛幸恍┮姿榈漠a(chǎn)品，我們?cè)谏a(chǎn)包裝中肯定會(huì)易碎的,，因此我們要加氮?dú)?，這樣就能夠保證我們的產(chǎn)品在包裝后不易碎。
 
      真空包裝機(jī)的特點(diǎn)在于真空包裝機(jī)抽真空后,，首先食品不用加熱或冷凍,，不用或少用化學(xué)防腐劑，便能有較長(zhǎng)保存期,，且食品風(fēng)味可保持較好,。再者充氣包裝飽滿美觀，可克服真空軟包裝縮癟難看和易機(jī)械損傷的特點(diǎn).最后與罐藏和冷凍儲(chǔ)藏相比,，包裝材料和設(shè)備較簡(jiǎn)單,，操作方便，費(fèi)用較少,。因此，對(duì)食品來說,，真空及充氣包裝常要與冷藏相結(jié)合,，才有較好的效果；與罐藏相比,，食品真空及充氣包裝速度較慢,，效率較低,。
 
　近年來，國(guó)際包裝界日益重視提高包裝機(jī)械及整個(gè)包裝系統(tǒng)的通用能力和多功能集成能力,，我國(guó)包裝機(jī)械行業(yè)也在致力于為市場(chǎng)開拓日新月異的多樣化商品提供及時(shí)靈活應(yīng)變的生產(chǎn)手段,。隨著市場(chǎng)要求的提升，真空包裝機(jī)企業(yè)的發(fā)展將面臨更大壓力,?！?br />  
　盡管我們沒有太好的技術(shù)，但我國(guó)的真空包裝機(jī)企業(yè)并沒有因此放棄,，依靠模仿國(guó)外的先進(jìn)包裝機(jī)設(shè)備制造生產(chǎn),，熱收縮機(jī)最終憑借其獨(dú)特的性能和優(yōu)勢(shì)以及廠家的不斷努力。取得了市場(chǎng)的信任和青睞,，慢慢在我國(guó)市場(chǎng)站穩(wěn)腳步,。　
 
　一直以來,，發(fā)展趨勢(shì)穩(wěn)步上升,，目前市場(chǎng)上常見的食品真空包裝機(jī)為半自動(dòng)真空設(shè)備，只需按下真空蓋即自動(dòng)按程完成真空,、封口,、印字、冷卻,、排氣的全過程,。要想建立多樣化、通用化,、多功能集成化的包裝機(jī)械新體系,，首先必須著重解決組合化和機(jī)電一體化的大問題，無疑這是今后的重要發(fā)展方向,?！?br />  
　隨著高效、多功能食品真空包裝機(jī)以及阻隔性優(yōu)良的包裝材料的研制和應(yīng)用,，以及真空包裝與充氣,、輻射、冷凍,、吸氧劑,、乙烯吸收劑等物理、化學(xué)方法處理相結(jié)合,，將會(huì)取得更好的貯藏保鮮效果,。　
 
　中國(guó)未來要成為真正的全球包裝產(chǎn)業(yè)中心,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步,，必須要提高中國(guó)在世界包裝界的話語(yǔ)權(quán)和規(guī)則制定權(quán),。中國(guó)包裝業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平的現(xiàn)狀，已不能適應(yīng)行業(yè)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的實(shí)際需求,，而實(shí)現(xiàn)包裝由“大”到“強(qiáng)”,，亟需提升全行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平。
 
 
　近十余年來,，世界包裝界非常重視進(jìn)步包裝機(jī)械及整個(gè)包裝系統(tǒng)的通用才干跟多功能集成才干,，為商場(chǎng)開辟一日千里的多元化商品供給及時(shí)靈活應(yīng)變的出產(chǎn)手法。一起根據(jù)合理簡(jiǎn)化包裝跟優(yōu)勢(shì)包裝技術(shù)辦法的實(shí)際需求,，繼續(xù)探索,，顯著地加快了本身技能革新的腳步?！?br />  
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