真空充氣包裝機原理： 
 
將包裝物放入加熱棒下，并將氣嘴套入袋中→打開開關→踏一次腳踏開關→加熱棒在氣缸的作用下下滑到海綿條壓住袋口停頓→抽真空→充氣→氣嘴在氣缸的作用下后退，加熱棒繼續(xù)下滑加熱,、封口,、冷卻→成品→加熱棒復位（真空包裝機完成一個工作循環(huán)）。 
 
真空充氣包裝的特點：
 
  1,、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣）,，能有效地防止食品腐敗變質(zhì)。
 
  2,、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求,，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重,、失味,，又可防止二次污染。
 
  3,、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除,，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率,，也避免了加熱殺菌時,，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。在食品行業(yè),，真空包裝應用非常普遍,，各種熟制品如雞腿、火腿,、香腸,、烤魚片、牛肉干等,；腌制品如各種醬菜以及豆制品,、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長,，大大延長食品的保質(zhì)期,。
 
真空包裝機需要調(diào)整的幾個參數(shù)
 
真空包裝機作為后道包裝設備，應用廣泛,，使用簡便,。所需要調(diào)整的地方并不是太多。尤其用在相同產(chǎn)品的包裝上，只要設定一次便可以一直使用,。在第一次使用或者更換產(chǎn)品規(guī)格后,，就需要做一些小的調(diào)整。
 
 1,、選擇需要抽的真空度  
 
真空包裝機抽氣時間,，數(shù)字顯示，連續(xù)可調(diào),，小型真空包裝機抽氣時間為數(shù)字旋轉式0-30秒可調(diào),。調(diào)整抽氣時間的長短，從而達到所需的真空度,。時間越長,，真空度越高，極限真空度受真空泵的影響有所不同,，所以真空度達到一個極值后時間再長也不會有變化,。 
 
 2、選擇加熱溫度  
 
根據(jù)包裝袋材料選擇所需加熱溫度,，將加熱溫度旋鈕調(diào)到相應位置,。不同的包裝袋厚薄有所不同，加熱溫度需要實際調(diào)整測試,。找到一個合適的經(jīng)驗值,，能保證真空包裝的封口質(zhì)量。