食品真空包裝機(jī)可以保鮮多長時間?

時間：2018-02-23 15:02

　在魚類保鮮方法中,，有真空包裝食品真空包裝機(jī)，加上脫氧劑包裝,，二氧化碳充填包裝,。這些方法能有效抑制細(xì)菌增殖，防止脂質(zhì)氧化,。然而,，對魚類消化的抑制作用很差。
為此,，研究人員發(fā)明了將堿性溶液倒入魚中,，密封包裝的保存方法。

具體步驟如下:

1,、在7到12堿性溶液范圍內(nèi)的活性魚的brH值,。為了提高工作效率，并盡量將堿性液體迅速浸泡入魚體內(nèi),，可以使用多針頭，少量多部位,，重點(diǎn)放在內(nèi)臟注射,。
適用于本發(fā)明的水溶性無機(jī)堿性物質(zhì)包括碳酸甲酯，碳酸鈉,，碳酸氫鈉,，焦磷酸鉀,，焦磷酸鈉，亞硝酸鈉,，亞硝酸鉀等,。有機(jī)堿性物質(zhì)，乙酸鈉,，丙酸鈣,，丙酸鈉，檸檬酸鈉,，蘋果酸鈉,，苯甲酸鈉等。
堿性水溶液的濃度為百分之1至20重量,。

2,、將魚放入堿性水溶液中，放入容器內(nèi)制成防滲材料,，并加入CO2,，N2等惰性氣體密封。惰性氣體,，不指化學(xué)性質(zhì),，但不會使魚變質(zhì)氣體，如氦氣,，氬氣,，氫氣，二氧化碳,，氮?dú)夂图淄?，乙烷等。但是,，在?jīng)濟(jì)和安全方面,，建議使用二氧化碳和氮?dú)狻?br />
惰性氣體的填充方法有很多種，例如在抽真空后在容器中填充惰性氣體的方法,，以及使用氧吸收劑進(jìn)行置換方法和惰性氣體填充方法以吹除容器中的氧氣的方法,。
用于本發(fā)明的密封容器應(yīng)該具有良好的惰性氣體和不透氧性。滿足這一要求 - 材料要求是金屬,，玻璃和聚乙烯醇樹脂,，偏氯乙烯樹脂，聚酯樹脂,，聚酰胺樹脂和其他塑料,。從透明度，耐破損性和成本考慮，塑料容器是最合適的,。
至于魚,，淡水魚和海魚可以通過本發(fā)明的方法進(jìn)行保存，只要它們是活的,，保存溫度在5?10℃范圍內(nèi),，在此溫度范圍內(nèi)保鮮10天以上。

真空包裝機(jī)的另一個重要部分是充氣,。真空包裝的主要作用除了真空包裝除氧器的保質(zhì)期外,，主要還有壓力，氣體阻隔,，保鮮等功能,，可以使食品更有效地保持原有的色，香,，味,，形和營養(yǎng)價值。另外,，有很多食物不應(yīng)該被真空包裝,，你必須使用真空包裝。如脆脆的食物,，容易結(jié)塊的食物,，容易脫落的食物，鋒利的邊緣或高硬度將刺破食物袋,。食品真空包裝機(jī)真空包裝食品時,，充氣袋的壓力大于袋外壓力，這可以有效防止食品壓潰變形,，不影響包裝袋的外觀和印刷裝潢,。

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